かんれきクッキング

夫とふたり、老いを楽しむ料理レシピ

白菜のゆずポン中華風あえ

最近はレトルト食品も冷凍食品も味が良くて、メインのおかずにしてもじゅうぶんなものが多いです。それだけ企業が努力研究しているということなのでしょうね。 最近のわが家は既製品を使ったメューが多くなっていました。特にポン酢やめんつゆなとの便利な調…

おにぎりアクション2024に参加しました

NPO法人TABLE FOR TWO International が毎年開催している「おにぎりアクション」にインスタグラムで参加しました。期間:10月3日~11月16日 私が登録しているフーディストパークが協賛しているキャンペーンで、今年で10年目になるそうです。 X(Twi…

簡単クラムチャウダー:森永PREMiLスキム コラーゲンを使って

フーディストパークの毎年恒例イベント、フーディストアワードに参加して、協賛企業様からモニタープレゼントをいただきました。 今回は、その中のひとつ「PREMiLスキム コラーゲン」を使ったレシピです。 【フーディストアワード2024レシピコンテスト参加中…

サクサクベジパン:トースターで簡単ふんわりパンミックスを使って

フーディストパークの毎年恒例イベント、フーディストアワードに参加して、協賛企業様からモニタープレゼントをいただきました。 今回は、その中のひとつ「トースターで簡単ふんわりパンミックス」を使ったレシピです。 【フーディストアワード2024レシピコ…

おかかたっぷり焼き油揚:にんべん、やわらかソフト削りで

フーディストパークの毎年恒例イベント、フーディストアワードに参加して、協賛企業様からモニタープレゼントをいただきました。 今回は、その中のひとつ「にんべん、やわらかソフト削り」を使ったレシピです。 【フーディストアワード2024レシピコンテスト…

たこと胡瓜の酢味噌:日の出 新味料(醇良)を使って

フーディストパークの毎年恒例イベント、フーディストアワードに参加して、協賛企業様からモニタープレゼントをいただきました。 今回は、その中のひとつ「日の出 新味料(醇良)」を使ったレシピです 【フーディストアワード2024レシピコンテスト参加中】 …

レンコンのごまマヨあえ

久しぶりの更新になってしまいました。8月中は暑さでバテバテで何も手につきませんでした。 年々暑さが堪えてくるのは歳のせいなのか、10年まえは暑くても普通に動けていたのですが、近年は思うように動けなくなりました。 先日、レンコンを買ったので、半分…

ゴーヤキムチ:苦みと辛みで食欲増進

相変わらず暑くてだらけモード。キッチンに立つのが辛いほどの毎日です。 妹のお家からゴーヤを頂いたので、キムチと和えてみたら、なかなかのヒットでした。 苦みと辛みと、ほんの少しのあまみが食欲を刺激してくれます。 夏の味覚を満喫レシピ ゴーヤキム…

トマトサラダ・キュウリと玉ねぎのドレッシング

毎日暑くて料理をする気力も食欲も減退気味です。毎年、夏は苦手なのですが、今年はこれまでよりさらに体が動かず、簡単に作れるメニューばかりが多くなっています。 旬のトマトをキュウリと玉ねぎのドレッシングで和えたサラダです。 いつもは輪切りのトマ…

新じゃがのローストポテト

ここのところじゃがいもをオーブンで焼いたローストポテトがお気に入りです。 ギリシャの伝統的な家庭料理にレモンローストポテトという料理があるそうで、それをアレンジして作ってみたら気にいってしまいました。それで、味を変えて色々試して楽しんでいま…

キュウリと竹輪のマヨポンあえ

今回も蒸し暑い日に手をかけないで作る一品です。 しょうゆポン酢とマヨネーズであえますが、くどくならないようにマヨネーズは隠し味程度にほんの少しだけいれます。 ポン酢の酸っぱさがマヨネーズで緩和されてまろやかなお味になります。 夏の味覚を満喫レ…

蒸し茄子のおひたし

最近は蒸し暑くなってきて、料理に手間をかけたくない気分。簡単に作れるメニューが多くなってきました。 私はよく、ナスの揚げびたしを作るのですが、揚げる手間を省いて、電子レンジで蒸したナスをめんつゆでおひたしにしてみました。 揚げない分カロリー…

ポップオーバ・混ぜるだけ。卵の力で膨らむパン

久しぶりに朝食にポップオーバを焼きました。 ポップオーバは、材料を混ぜて焼くだけで作れるパンのような、マフィンのようなものです。 イギリスの伝統的なヨークシャプディングのアメリカ版といったものだそうです。 名前の通り型から飛び出して型を覆うよ…

たけのこのキムチあえ

久しぶりの更新になってしまいました。 ここのところ、これまでご紹介した定番メニューばかり作っていました。 今年も義姉さんからタケノコをいただいたので、いつものタケノコ料理を堪能しました。食べ納めに最後に作ったのが、このキムチあえです。 ただ混…

春キャベツのコールスロー

春野菜が美味しい季節になってきました。 キャベツは四季を通じていつでもありますが、特に春キャベツは柔らかくて美味しいです。 春キャベツを新玉ねぎ入りマヨネーズドレッシングで和えたコールスローをつくりました。 春の味覚たっぷりレシピ 春キャベツ…