フーディストパークさんのモニタープレゼントに当選して、ヤクルトの「大豆の力 プレーン無糖400ｇ」をいただいた。 メインはInstagramでの投稿でしたが、ブログでもご紹介します第2段です。 卵と大豆の力を混ぜると、イソフラボンの影響でしょうか、卵液が…

フーディストパークさんのモニタープレゼントに当選して、ヤクルトの「大豆の力 プレーン無糖400ｇ」をいただいたので、朝食に食べてみました。 メインはInstagramでの投稿でしたが、ブログでもご紹介します。 「大豆の力は」豆乳を乳酸菌とビフィズス菌で発…

お昼ご飯に食べたそうめんが少しだけ残ってしまったので、夜に舞茸のスープに入れて食べました。薬味の残りや、冷蔵庫に少しだけ半端に残っていた野菜も、この際みんな入れてストック整理にしました。 暑いと冷たいものばかり食べがちですが、たまには温かい…

毎日暑いのでお酢を使った料理が増えました。夏バテ防止になりますし、食欲のない時にも食べやすいです。冷蔵庫にある野菜で簡単に作ることが多いです。 キュウリは体を冷やす野菜なので夏にはピッタリな食べ物。舞茸は低カロリー低糖質、糖質制限している人…

オートミールの食べ方のひとつに「オーバーナイトオーツ」というのがあります。前夜、牛乳や豆乳、アーモンドミルクなどの水分に浸しておいたオートミールを翌朝食べるという方法です。 加熱しないでそのまま食べられるというので、忙しい朝にはぴったりな食…

血糖値のコントロールに「りんご酢」が良いと聞いて、オートミールと同時に飲みはじめてみました。 りんご酢はりんごジュースを発酵させて酢酸を生成したもので、ほんのりりんごの風味も感じます。 りんご酢の効果 りんご由来のポリフェノールやビタミンを含…

長年お世話になってきたお料理ブログサイト『レシピブログ』が6月末で終了して、今後はブログ、X、インスタなどのSNSと合わせた『フーディストパーク』として運営されるそうです。 『レシピブログ』は15年以上もお世話になっていたので、少し寂しい気がしま…

最近お米のことで世間が騒がしいですね。 古古米は「家畜の餌だ」と言って顰蹙を買った方もいましたが、事実としても今言うかという感じです。一度発した言葉は消えません。言葉を選ぶべきでした。 それに議員の方々は常に「エサ米」と呼んでいたらしいと耳…

これまで2ヶ月ほど朝食にオートミールを食べてきてみて、なかなか良い感じです。クセのない味なので、和風でも洋風、中華風どんな味付けにもなじみます。 オートミールだけの効果ではなく、総合的なものだと思いますが、体重、HA1ｃとも少し下がりました。 …

キャベツ相変わらず高くて贅沢品になりつつありますね。それでもスーパーに春キャベツが並んだので夫が買ってきてくれました。 春キャベツはやわらかいので、千切ってドレッツシングで和えただけでも美味しい一品になります。 今回はニンニクを効かせた塩味…

最近はよく高野豆腐を買い置しています。保存性が良いので、何かあと一品欲しい時などに便利なのです。 昔の高野豆腐は硬くてなかなか水戻りしなくて、少し独特の臭みがあったように記憶していたのですが、最近のものは、臭みなどはまったくなく、一口大にカ…

インスタントオーツで蒸しパンを作ってみました。 初めて食べた時は、少しぬめるような独特の食感に戸惑ってしまったのですが、慣れると暖かくても冷めても美味しく食べられました。 お粥だけでは飽きるので、色々に楽しめるのは良いですね。 オートミールの…

食物繊維豊富なごぼうと糸こんにゃくのきんぴらです。 別々にも作るのですが、今回は一緒にして煮てみました。それぞれの食感の違いがあって、意外に美味しいです。常備菜にオススメです。 ゴボウと糸コンのきんぴらのレシピ 材料 2~3人分 ゴボウ 2/3本（約1…

オートミールを朝食に取り入れるようになりましたが、毎日オートミールのお粥だけでは飽きてきたので、「インスタントオーツ」をフライパンに薄く伸ばして焼いてみました。 お好み焼き風というか、ガレット風というか、お好みの具材をプラスして楽しめます。…

年をとって来るとボリュームのあるものよりアッサリしたものを好むようになるように感じます。高齢者はタンパク質が不足することが多いと聞きました。 鶏ささみや胸肉など、脂肪が少ない鶏肉はタンパク質補給に優秀な食材だと思います。 ササミを油を使わず…