ブロッコリーはよく食卓に上がります。
茹でてマヨネーズをつけて食べることが多いのですが、ちょっと違う食べ方をしてみたくて、中華風の和え物にしてみました。
ちょっと食べにくい茎の部分も薄切りにして美味しく食べられます。
ブロッコリーのピリ辛和えのレシピ
材料 2人分
- ブロッコリー 小房5～6個
- ブロッコリーの茎 1個分 （ピリ辛だれ）
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1杯
- お湯 大さじ1/2杯
- 濃口醤油 小さじ1杯
- おろしニンニク 小さじ1/2杯
- 白いりゴマ 小さじ2杯
- ラー油 5～6滴
- ゴマ油 大さじ1/2杯
作り方
- ブロッコリーの茎は2～3㎜の厚みの輪切、実は小房に分けて茹でる。
- ボウルに鳥ガラスープの素、お湯を入れて混ぜよく溶かす。
- ラー油、ゴマ油以外のピリ辛たれ材料を加えて混ぜる。
- ラー油、ゴマ油を加えてよく混ぜる。
- よく水切りしたブロッコリーを冷めないうちにピリ辛たれと和える。
メモ
輪切りにした茎の部分だけで作っても美味しいです。
また、スナップエンドウでも美味しかったです。。
ひとこと
