かんれきクッキング

夫とふたり、老いを楽しむ料理レシピ

ブロッコリーのタルタルサラダ:キユーピーハーフを使って

インスタグラムに投稿したレシピをブログでもご紹介します。

キユーピー×フーディストパーク」のコラボ広告企画に参加して、キユーピーハーフをモニタープレゼントしていただきました。

キユーピーハーフ で手持ちのお漬物を使ったタルタルソースで野菜を和えたサラダをつくりました。

マイクロエマルション製で作ったキユーピーハーフは、野菜を包み込んで水っぽくならないそうで、タルタルソースも水気が出なくてコクのあるサラダが楽しめました。

 

ブロッコリーのタルタルサラダ のレシピ

材料 2人分

  • ブロッコリー 1/2株:小房に分ける
  • プチトマト 3個:半分に切る
  • スライスベーコン 1.5枚;」約2cm幅に切る
  • レタス 1枚

タルタルソース

  • 卵 1個:茹でてみじん切り
  • 玉ねぎ 1/3個:みじん切り
  • 漬物 30g:みじん切り
  • 砂糖 小さじ1杯
  • コショウ 少々
  • キユーピーハーフ  大さじ(山盛り)3杯

作り方

  1. 玉ねぎは水さらしして辛みをとり、よく水気を絞る。
  2. ボウルにタルタルソースの材料を入れよく混ぜる。
  3. 小房に分けたブロッコリーは、分量外の塩を入れた熱湯で茹で、ザルに上げて冷ます。
  4. ベーコンは油を敷かないフライパンで両面を軽く焼き、油をキッチンペーパーで拭き取り、冷ます。
  5. ボウルにブロッコリー、ベーコンを入れ、タルタルソースを加えて混ぜる。
  6. 器にレタスを敷き、5のサラダを盛りつけ、プチトマトを飾る。

メモ

※漬物は、ピクルスの代わりに、キュウリ醤油漬け、沢庵、野沢菜漬けなどお手持ちのものを使ってください。

ひとこと

マヨネーズで和えるだけでも美味しいのですが、タルタルソースにすることで、よりコクのあるお味を楽しめます。

 

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