旬が過ぎてしまいましたがミョウガのレシピです。
9月中はパソコンが壊れてアタフタしていたもので、更新が遅くなってしまいました。
妹からもらったたくさんのミョウガをご飯の友にしました。刻んで混ぜるだけの簡単ふりかけです。
刻みミョウガのレシピ
材料 2～3人分
作り方
- ミョウガは縦に薄切りにする
- 塩を振って軽く揉み込んでから水を張ったボウルに入れてアクを抜く
- 40～50分浸し辛みが穏やかになったらザルに上げる
- よく水気を絞ったミョウガをボウルにいれ、削り節と醤油を入れて全体を混ぜる
メモ
ミョウガは繊維を切るように横に細かく切っても食べやすいです。お好みでどうぞ。
酒の肴にもおすすめです。
★「新米の季節♪ごはんが進むおかずアイデア」コーナーにレシピを掲載中！
ひとこと
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