妹の家からゴーヤをたくさんいただきました。
炒めたり、おひたしにしたり、色々楽しんでいるのですが、何か変わった食べ方がないかという話になり、唐揚げを教えてもらいました。
お料理サイトなどでは、たくさんのレシピがあるので、私のレシピというわけではありませんが、美味しかったのでご紹介してみます。
市販の唐揚げ粉を使って、からめて揚げるだけの簡単レシピです。
ゴーヤ唐揚げのレシピ
材料 2～3人分
- ゴーヤ 1本
- 市販の唐揚げ粉（水溶きタイプ）
- 水 適量
- 揚げ油 適量
作り方
- ゴーヤは水洗いしてよく水分を拭き取る
- 両端を切り取り、種とワタをつけたまま約5mm厚さの輪切りにする
- 唐揚げ粉を水で溶いて、ゴーヤを入れ全体に衣をからませる
- フライパンに1cmくらいの揚げ油を熱し、170～180度でカラッと揚げる
メモ
上記の写真手前は。半割りして同様に作ったミョウガの唐揚げです。
時間がたつと水分が出てカリカリ感がなくなるので、早めに召し上がってください。
ひとこと
種もワタもつけたままですが、揚げると苦みがやわらぎ。ほろ苦い大人の味です。
▼別ブログのゴーヤレシピ▼
