先日中華粥を作ってから、かなり気に入って、お昼ご飯によく作ります。
本来は、朝に食べるらしいのですが、朝は時間をかける余裕がないので、下準備だけしておいて、11時頃、卓上IHコンロの上で煮はじめます。
同じ味付けだけでは飽きるので、色々な味を試しているのですが、カレー味がなかなかに美味しかったです。
スパイスの影響か、体があたたまってポカポカしてきました。
中華粥チキンカレー味のレシピ
材料 2人分
作り方
- 米は軽く洗ってザルに上げ、水を切っておく。
- 鶏肉に酒を振っておく。
- フライパンにゴマ油とカレー粉を入れて弱火で香りを立てる。
- 3に米を加えて米が温まるまで炒る。
- 鍋に水、鶏ガラスープの素、塩を入れて沸騰させる。
- 鶏肉を入れて色が変わる程度に煮る。
- 炒った米を加えて、軽く混ぜながら、中火で50～60分煮る。
メモ
ぐるぐる混ぜすぎると、米に粘りが出るので、静かに混ぜて下さい。
鍋蓋をしないで煮るので、水分が減ったら、焦げないようお湯を足して下さい。
ひとこと
▼別ブログのさつまいもを入れた中華粥のレシピです
