いまさらな気もしますが、「ほうれん草のごま和え」です。
寒くなって霜が降りるころに なってくると、ほうれん草が甘く柔らかくなって来ます。
レシピ以前というか、いつも計量することもなく、適当に作っているので、その日によって味が違っていたりするのですが、今回、あえて計量スプーンで計りながら作ってみました。
ほうれんそうのごま和えのレシピ
材料 2人分
- ほうれん草 一束
- 黒すりごま 大さじ3杯
- 砂糖 大さじ1杯
- 濃口醤油 大さじ1杯弱
作り方
- ほうれん草は茹でて水さらしする。
- よく水分を絞って、食べやすい長さに切る
- ボウルに黒すりごま、砂糖、醤油をまぜる。
- 水気を絞ったほうれん草をいれて和える。
メモ
ほうれん草の元の赤い部分は、家庭で食べるなら、包丁で1/2～1/4くらいに裂いておくと食べやすいです。
ひとこと
直前にいり胡麻を摺った方が香りがいいとは思いますが、手軽にすり胡麻を愛用しています。
わが家では、おかか醤油で食べることが多いので、ごま和えはたまにしか作らないのですけれどね。
