かんれきクッキング

夫とふたり、老いを楽しむ料理レシピ

椎茸と油揚の煮物:買い置き食材で一品

あと一品何か欲しいなという時、冷蔵庫にあった買い置きの椎茸と、冷凍保存してあった油揚を煮てみました。

毎日のことなので、「このメニューを作ろう」と考えて作ることよりも、ありあわせの材料で、咄嗟に考えて作ることが多いです。

椎茸と油揚の煮物 のレシピ

材料 2人分

  • 椎茸 6個
  • 油揚げ 2枚
  • 砂糖 大さじ1杯
  • 濃口醤油 大さじ1杯
  • 酒 大さじ1杯
  • 水 カップ1杯
  • 昆布出汁の素 1g 

作り方

  1. 椎茸は石突きと軸を切り、表面に十字に切れ目を入れる。
  2. 油揚は熱湯に浸けて油抜きし、6等分に切る。
  3. 鍋に水を入れて沸騰させ、昆布出汁の素、酒、砂糖を入れる。
  4. 椎茸、醤油を入れて煮汁半分ほどになるまで煮る。
  5. 油揚を加えて混ぜ、煮汁が少なくなるまで煮る。

 メモ

椎茸の軸の部分は捨てずに、縦半分に切って一緒に煮まし た。

ひとこと

 

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