この夏、食欲が出ない時に、何度か作った簡単メニューです。
薬味を変えれば冷や奴も飽きずに食べられますが、たまにはいつもと違った食べ方でもいかがでしょう。
スパイスをブレンドしたシーズニングを作り置きしておくと、色々に使えて便利です。
スパイシー混ぜ豆腐のレシピ
材料 ２人分
- 絹ごし豆腐 一丁
- サニーレタス 4枚
- すりおろし生姜 お好みで
（シーズニング）
作り方
- サニーレタスは洗って水気を拭き取り、食べやすい大きさに千切り、器２つに分けて入れておく。
- 絹ごし豆腐は水を切って、半分に切り（1人分半丁）、深めの２つに入れておく。
- シーズニングの材料を合わせて混ぜる。
食べ方
絹ごし豆腐の上に、すりおろし生姜を適量と、シーズニング小さじ1/2を乗せて、スプーンで豆腐を粗くくずしながら混ぜます。
崩した豆腐を、サニーレタスの上にかけ、シーズニングを少しトッピングします。
スプーンかフォークですくって食べてください。
メモ
今回はサニーレタスを使いましたが、カット野菜など、お好みの野菜にかけて楽しめます。
シーズニングは、使う量より多くできるので、残った分は、別のお料理に利用してください。
サラダに振りかけたり、チーズトーストにトッピングしたり、炒め物、パスタやチャーハンの風味付けなどにも使えます。多めに作り置きして冷蔵しておくと便利です。
シーズニングを作るのが面倒な場合は、多少風味は違いますが。市販のカレー粉と塩で代用しても、
ひとこと
これからは、秋に向かって、暑い日も少なくなってくるのかもしれませんけれど、お豆腐を、サラダのドレッシング代わりに考えれば、気温が低くなってからも行けるかもしれません。
★このレシピは私の別ブログにも掲載しています。
