ここのところじゃがいもをオーブンで焼いたローストポテトがお気に入りです。
ギリシャの伝統的な家庭料理にレモンローストポテトという料理があるそうで、それをアレンジして作ってみたら気にいってしまいました。それで、味を変えて色々試して楽しんでいます。
今回は、妹のお家から新じゃがを頂いたので、パプリカパウダーで色づけしたピリ辛のローストポテトを作ってみました。
新じゃがのローストポテトのレシピ
材料 2～3人分
- 新じゃがいも 3～4個
（マリネ液）
- 酢 大さじ2杯
- 塩 小さじ1/4杯
- ニンニク 小さじ1/2杯：すりおろし
- ※パブリカパウダー 小さじ1杯
- ※レッドペッパー 少々
- コショウ 少々
- オリーブオイル 大さじ1杯
※パプリカパウダー、レッドペッパーはお好みで。
作り方
- じゃがいもはよく洗い皮付きのままくし形に切り、水さらしする。
- 水を切ったじゃがいもを耐熱容器に入れてラップをし電子レンジ500ｗで6～7分加熱する
- ボウルにマリネ液の材料を混ぜ合わせる
- 加熱したじゃがいもをボウルに加えマリネ液で合あえ、そのまま10分以上味をなじませる。
- オーブンを180度に予熱しておく。
- 天板にアルミホイルを敷き、重ならないようにじゃがいもを並べ、180度で20～25分焼成する。
メモ
パプリカパウダーは色付けのために加えています。お好みで加えなくても構いません。
レッドペッパーもお好みでどうぞ。
ひとこと
料理のつけ合わせや軽食に、熱々がオススメですが、冷めても美味しく食べられます。
▼レモンローストポテトのレシピはこちら▼dailyessay.exblog.jp
