寒中お見舞い申し上げます。
今は喪中のため新年のお祝いはしませんでしたが、お雑煮や恒例の
お節の何品かは用意して静かな新年を迎えました。
今年もどうぞよろしくお願いします。
1月7日、七草ですが、今年は大根だけを中華風に煮た「すずしろ粥」を作りました。
お米から鍋で煮ると50～60分かかるので、今回はタイマーで炊飯器にお任せして朝に食べました、
すずしろ中風粥のレシピ
材料 2人分
作り方
- 白米は洗わずゴマ油を混ぜておく
- 大根は約1㎝角切り、大根の葉は粗みじん切り
- 炊飯器の内釜に、白米、大根、水を入れ、ほたてスープの素も入れて軽く混ぜる
- 内釜を炊飯器に入れ、おかゆ炊きの設定にしで、タイマーをセットする
- お粥が炊き上がったらフタを開けて、大根の葉を混ぜ、そのまま3～4話分蒸らす
メモ
塩で味付けしていないので、ゴマ塩を振ったり、佃煮、お漬物などを添えてどうぞ。
ほたてスープの素の代わりに、かつおだし、昆布だしでも美味しいです。
ゴマ油を入れなければ和風のお粥にもなります。
ひとこと
簡単なので、七草にかかわらず、いつでも作れます。
大根を蕪や薩摩芋に変えても美味しいですし、大根葉の代わりに青菜やワカメなどで、も変化が出せます。
