今回は私のレシピではないのですが、作ってみたら絶品でしたのでご紹介したいなと思いました。
先日、ユーチューブを見ていて偶然オススメに流れてきたのですが、老舗菊乃井さんのご主人が伝統料理を紹介している動画。
その中のひとつ。きんぴら牛蒡を作ってみたのですが、それがあと引く美味しさでした。
動画のタイトルに「サラダ」とあるのですが、ちゃんと火は入っているのにシャキシャキ歯ごたえで、牛蒡の香りがしっかりあって、独特の「隠し味」がうま味をパワーアップしていました。
その上、これまでわが家で作っていたのより手早くできます。
あっという間に牛蒡1本分食べてしまいました。これかはかこれがわが家の定番になりそうです。
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