冷蔵庫の買い置きが豆腐しかなくなった時に作った一品です。たまにそういうこともあるわが家です（笑）
甘めの味付けで豆腐だけでも満足感がでました。味付けを変えると色々応用が利きそうです。
豆腐のてり焼きのレシピ
材料 2人分
- 木綿豆腐 1丁
- 片栗粉 適量
- ゴマ油 大さじ1杯
（たれ）
- 醤油 大さじ1杯
- 砂糖 大さじ1杯
- 酒 大さじ1杯
- みりん 大さじ1杯
- 白いりゴマ 小さじ2杯
作り方
- 豆腐はザルなどに上げて約30～40分水分を切っておく
- たれの材料はあわせておく
- 豆腐を縦半分にしてから、それぞれを1cm厚さに切り全体に片栗粉を薄くまぶす
- フライパンにゴマ油熱し、豆腐をのせ、中火で焼き色がつくまで両面を焼く
- 豆腐の上からたれを回しかける。
- スプーン等でたれをかけながら軽くとろみが着く程度に煮詰める
メモ
豆腐を焼く時に動かし過ぎると崩れるので注意。
片面に焼き色がついてから返して裏面を焼いてください。
白ゴマの代わりにすりおろしショウガでも、また刻みネギをトッピングしても美味しいです。
ひとこと
豆腐だけで作れるので、思い立った時にすぐに作れてべんりです。
