別々にも作るのですが、今回は一緒にして煮てみました。それぞれの食感の違いがあって、意外に美味しいです。常備菜にオススメです。
ゴボウと糸コンのきんぴらのレシピ
材料 2~3人分
作り方
- 牛蒡が約10㎝長さの細切りにし、薄い酢水に浸けてから水分を切る
- 糸コンニャクは食べやすい長さに切り水分を切る
- 唐辛子は縦半分に切り種をとり半分だけ使う
- 鍋にゴマ油を熱しゴボウを炒める
- 牛蒡に油が回ったら糸コンニャクを入れて更に炒める
- 出し汁と調味料を入れて中火で煮汁が無くなるまで煮る
メモ
ゴボウはできるだけ細目に（2~3㎜）に切ると、糸コンニャクと馴染みやすいです。
ひとこと
