年をとって来るとボリュームのあるものよりアッサリしたものを好むようになるように感じます。高齢者はタンパク質が不足することが多いと聞きました。
鶏ささみや胸肉など、脂肪が少ない鶏肉はタンパク質補給に優秀な食材だと思います。
ササミを油を使わずに焼いてみました。シンプルですが食べやすいと思います、
ささみローストスティックのレシピ
材料
- 鶏ささみ 2~4本
（つけだれ）
- 濃口醤油 大さじ1杯
- 酒 大さじ1杯
- みりん 大さじ1杯
- おろしニンニク 小さじ1杯
作り方
- ササミを縦半分に切る
- ポリ袋にささみを入れたれを加えて合わせる
- 冷蔵庫で半日～1日味をなじませる
- オーブントースターの網にアルミホイルを敷きささみを乗せる
- 温度設定があれば180度で25~30分焼く
メモ
オーブントースターに温度設定が無い場合は、焦げるようなら途中で上からアルミホイルをかけてください。
オーブンでも同様に作れます。
ひとこと
冷めるとさきイカ程度の噛み応えが出て来ます。作り置きのスナックとして、酒の肴や小腹が空いたときの間食にもなりそうです。
つけだれの味を変えれば色々に楽しめます。
