今年の春に、薬味用に青しその苗を2株植えました。
それが育ってきたので、もう何度も、そばやうどんの薬味として楽しんでいます。
日当たりの良いところで育てているため、少し葉がゴワゴワして固いのですが、摘み立ては香りが良いですね。
現在は薬味だけでは余ってしまうほど収穫できるようになってきたので、いちどにたくさん食べられるように、醤油漬けにして見ました。ごはんのお供にオススメです。
大葉の醤油漬けのレシピ
材料 2人分
- 大葉 30ｇ
●漬汁
作り方
- 大葉は洗って水気を拭き取り、細切りにする。
- 漬け汁の材料を合わせ、大葉を入れて混ぜる
メモ
にんにくの代わりに、七味でピリ辛にしても。
保存は冷蔵庫で2～3日です。
ひとこと
大葉は、青じその葉の部分のことを言います。
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