茹でておかかをトッピングし、醤油をかけて食べるだけのことが多いほうれん草です。
たまには味を変えて食べようということで、めんつゆで和えただけの簡単おひたしを作りました。
ほうれん草と卵のおひたしレシピ
材料 2人分
- ほうれん草 1束
- 卵 1個
- 白いりゴマ 大さじ1杯
- めんつゆ（3倍希釈）大さじ1～1.5杯
- サラダ油 適量 （卵焼き用）
- お湯 塩 適量 （ほうれん草を茹でる用）
作り方
- ほうれん草は塩を入れたお湯で茹で、水さらしし良水分を絞る。
- フライパンにサラダ油を薄く敷き、溶き卵を流し入れて薄焼きにする。
- ほうれん草は約5cm長さに切り、卵は幅が広めの錦糸卵にする。
- ボウルにほうれん草、卵、白いりゴマを入れ、めんつゆを加えて混ぜる。
メモ
お使いのめんつゆによって、味が変わって来ますので、量を調整してください。
ひとこと
小松菜でも美味しく作れます。
▼別ブログの小松菜のおひたしレシピ
