オイスターソースは炒め物などに使いますが、使い切れなくて、冷蔵庫で古くなっていることもあります。
そんなオイスターソース消費のために作ってみた、サラダ風の浅漬けです。
きゅうりのオイスターソース漬けのレシピ
材料 2人分
- きゅうり 2本 ：5cm長さの縦に4つ割り、棒状に切る
- 人参 5cmくらい ：きゅうりよりやや細めの棒状に切る
- 白いりごま 大さじ1/2杯
- 塩 ふたつまみ
- オイスターソース 大さじ2杯
- 濃口醤油 小さじ1杯
- 砂糖 小さじ1杯
作り方
- き ゅうりと人参をザルにいれ、塩を振って数分おき、水分を出す。
- 野菜の水分をペーパータオルで拭き取る。
- オイスターソース、醤油、砂糖、白いりゴマを入れてあえる。
- 小皿一枚くらいの重石をして、冷蔵庫で半日以上なじませる。
メモ
お砂糖が入るので、やや甘めの味付けです。
ひとこと
▼私の別ブログにも掲載いています
