我が家の買い物は、週二回。夫が担当しています。
病気をして以来、副作用で、常時手足のしびれが残っているため、車に乗るのを自粛しています。そのため、一人ではスーパーまで行けない私です。
夫が買い物に馴れない頃は、私を連れて行きたがったのですが、最近は慣れてきたのか、一人で買い物した方が気楽で、早くすむため、なかなか連れて行ってもらえません（笑）
そういうこともあって、我が家の食事メニューは、作りたい料理があって作るのではなくて、その時、冷蔵庫に入っている食材を組み合わせて作ることがほとんどです。
竹輪とねじり蒟蒻の煮物も、そういう状況で作ったおかずです。
竹輪とねじり蒟蒻の煮物のレシピ
材料 2～3人分
- ねじり蒟蒻 1袋 ：下ゆでしてあく抜き
- 竹輪 1袋（4本） ： 斜め切り 軽く湯がく
- 大根 3cm長さ ：1.5cm厚さの輪切り2枚を1／4に切る
- 人参 1／3本 ：半分にして1cm厚さに切る
(煮汁)
作り方
- 鍋に煮汁と材料を入れて火を付けて煮る。
- 煮汁が半分くらいになったら、いったん火を止めて冷ます。
- 再び火を付けて煮汁がなくなるまで煮る。
メモ
煮汁の調味料は、最初に砂糖をいれて火をつけ、後から塩、醤油を入れた方が、甘味のある煮物に仕上がります。
ひとこと
煮物は、冷める時に味がしみるので、煮ている途中で一度冷まして、味を染みやすくしました。
▼私の別ブログにも掲載しています
