かんれきクッキング

夫とふたり、老いを楽しむ料理レシピ

秋なすのチーズ焼き:市販のソースを使って

ミートソースでも、ホワイトソースでも、レトルトなどで美味しいソースが市販されている便利な時代になりました。

ゆったりした気分の時は、そういうソースも手作りして、楽しむのも一興ですが、手抜きしたい時も多いもの。

そこで、買い置きのソースたちの出番です。

今回は、買ったものの、ストックしたままになっていた「ミートドリアソース」というのを使いました。市販のミートソースでも大丈夫です。

秋なすのチーズ焼きのレシピ

材料 2人分

  • なす 2個
  • 玉ねぎ 1/2個 :薄くスライス
  • ニンニク 小さじ1/2 :みじん切り
  • ミートドリアソース 120g (ミートソースで可)
  • ピザ用チーズ 80g
  • パン粉 適量
  • オリーブオイル 大さじ1 

作り方

  1. なすはところどころ皮をむき、縦半分に切り、さらに1cm厚さくらいの斜め切りにする。
  2. なすを水につけてアクを抜き、よく水を切っておく。
  3. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて熱し、玉ねぎ、なすもいれて炒める。
  4. なすがしんなりしてきたら、火を止め、ソースを加えて混ぜる。
  5. 耐熱皿に薄くオリーブオイルを塗り、炒めたなす玉ねぎを敷き詰める。

全体にピザ用チーズを乗せ、パン粉をパラパラとトッピングする。

あらかじめ温めておいたオーブントースター(500w)で、チーズが溶けて軽い焦げ目がつく程度に5~6分焼く。

メモ

お好みで、ハムやベーコンを入れるとさらに美味しいと思います。

ひとこと

たくさん具がなくても、チーズを乗せて焼くだけで、ご馳走風の一品になってしまいます。

我が家では、玉ねぎとハム、キャベツとベーコン、ポテトとミックスベジタブルだとか、改めて材料を買わないで、残っていた野菜で作ることも多いです。

ソースも、ピザソースだったり、ホワイトソースだったり、カレーだったり。適当もいいところですが。