当ブログヘッダ画像に使っている写真のレシピをご紹介します。
名付けて、「トマキューポ・ゴロゴロサラダ」。
名前の通り、トマト、きゅうり、ポテトのサラダです。
大きめに切っているので、口を動かして、しっかり噛んで食べる一品です。
トマキューポ・ゴロゴロサラダのレシピ
材料 （2～3人分）
- プチトマト 10粒 （大きめの粒が望ましい）
- きゅうり 2本 ：1.5cm厚さの輪切り
- じゃがいも 1個 ：皮むき一口大に切って茹でる
（ドレッシングの材料）
- 酢 大さじ3杯
- 砂糖 大さじ1杯
- 塩 ふたつまみ
- 練り辛子 小さじ1杯（チュ－ブ2cmくらい）
- オリーブオイル 大さじ1杯
作り方
- 鍋に酢、砂糖、塩を入れ沸騰させて火を止め、粗熱を取る。
- 練り辛子を入れて、よく溶きまぜ、オリーブオイルも入れて混ぜる。
- 野菜をボウルに入れて、ドレッシングであえる。
ひとこと
やわらかくて、食べやすいものに嗜好が向いてしまう昨今ですけれど、噛むってとても大事です。
噛むことで、脳の働きも活性化するし、むせやすくなったりするのを予防したりする効果もあるようです。
時には、口を良く動かして、カリカリ噛む食感を楽しむのも良いかもしれません。
★このレシピは、私の別ブログにも掲載しています
