かんれきクッキング

夫とふたり、老いを楽しむ料理レシピ

トマキューポ・ゴロゴロサラダ:よく噛んで食べるサラダ

当ブログヘッダ画像に使っている写真のレシピをご紹介します。

名付けて、「トマキューポ・ゴロゴロサラダ」。

名前の通り、トマト、きゅうり、ポテトのサラダです。

大きめに切っているので、口を動かして、しっかり噛んで食べる一品です。

 

トマキューポ・ゴロゴロサラダのレシピ

材料  (2~3人分)

  • プチトマト 10粒 (大きめの粒が望ましい)
  • きゅうり 2本 :1.5cm厚さの輪切り
  • じゃがいも 1個 :皮むき一口大に切って茹でる

(ドレッシングの材料)

  • 酢 大さじ3杯
  • 砂糖 大さじ1杯
  • 塩 ふたつまみ
  • 練り辛子 小さじ1杯(チュ-ブ2cmくらい)
  • オリーブオイル 大さじ1杯

作り方

  1. 鍋に酢、砂糖、塩を入れ沸騰させて火を止め、粗熱を取る。
  2. 練り辛子を入れて、よく溶きまぜ、オリーブオイルも入れて混ぜる。
  3. 野菜をボウルに入れて、ドレッシングであえる。

ひとこと

やわらかくて、食べやすいものに嗜好が向いてしまう昨今ですけれど、噛むってとても大事です。

噛むことで、脳の働きも活性化するし、むせやすくなったりするのを予防したりする効果もあるようです。

時には、口を良く動かして、カリカリ噛む食感を楽しむのも良いかもしれません。

 

★このレシピは、私の別ブログにも掲載しています

dailyessay.exblog.jp